在永州市中医医院住院楼,每天饭间总能看到药膳坊工作人员提着慢性病患者定制的膳食进行送餐。这是该院营养科推出的"辨证施膳"服务场景,标志着中医药膳正式纳入慢性病规范诊疗体系。营养科医师介绍,将千年中医智慧转化为现代食疗方案,让《黄帝内经》"五谷为养"的养生哲学落地为精准的膳食处方。

在2025年医疗服务提升年行动中,永州市中医医院以国家中医药管理局《中医医院营养科建设与管理指南》为指导,率先建立“临床-营养-膳食”诊疗体系。营养科与心血管科、内分泌科等8个专科建立联合门诊,针对肥胖、高血压、糖尿病等12类慢性病开发特色药膳。营养科医师创新设计“四诊九质”辨证模型,通过脉诊、舌象等辩证患者体质,结合检验指标生成个性化膳食方案。

膳食坊每日供应20余种药膳。以糖尿病膳食为例,采用湘莲、黄精、山药、薏苡仁等道地药材,配合膳食指南,使餐后血糖明显降低。

62岁的2型糖尿病患者张先生向笔者展示营养科医生为他定制的"健康餐盘":杂粮饭(生重计:大米50g+红米5g+黑米10g+藜麦5g+黑豆10g+薏米10g),搭配小炒牛肉(60g精瘦牛肉配20g芹菜)、白灼菜心(200g)、荷兰豆炒山药(各30g)及30g圣女果,总热量精准控制在600kcal,营养配比符合糖尿病医学营养治疗金标准。据经跟踪监测,张先生餐后2小时血糖较常规饮食平均下降2.3mmol/L。

随着药膳坊飘出阵阵药香,永州中医人正用一粥一饭书写着大健康时代的中医答卷,将“寓医于食”的智慧惠及更多群众。