湖南省卫生健康委对省十四届人大一次会议第0117号建议的答复
湖南省卫生健康委员会 时间：2023-07-10 17:06
湖南省卫生健康委对省十四届人大一次会议
第0117号建议的答复
余缨代表：
您在省十四届人大一次会议上提出的《关于加强全省公立医院食堂建设、提升餐饮质量的建议》收悉。我委高度重视，结合省市场监管局的会办意见，现答复如下：
一、关于营养健康食堂建设的国家标准
2020年，国家卫生健康委制定了《营养健康食堂建设指南》，提出遵循科学性、协调一致性、前瞻性与可行性相结合的原则，指导单位食堂从组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等各方面进行建设，普及营养健康知识，满足职工营养健康需求，促进单位食堂健康发展，不断提高自我营养管理能力。
二、工作开展情况
近年来，我委积极推进营养健康食堂建设工作。2021年—2022年，会同省总工会、省市场监管局联合开展百优食堂（营养健康食堂）建设工作，共完成189家企业食堂建设工作。2022年，我委印发《湖南省卫生健康系统营养健康食堂建设工作方案（试行）》（详见湘卫函〔2022〕220号文件），率先在全省卫生健康系统开展营养健康食堂建设。同时，2020年以来，省市场监管局加强医疗机构食堂食品经营许可审查，组织开展食品安全自查，压实食品安全主体责任，并将医疗机构纳入各级党委政府负责人食品安全包保范围，强化食堂食品安全专项整治，确保医疗机构食堂食品安全。
下一步，我委将狠抓《湖南省卫生健康系统营养健康食堂建设工作方案》的贯彻落实，全面推进我省医疗机构营养健康食堂建设，并对所有三级医院和各市州卫生健康委机关食堂进行评价验收，力争在2025年完成全省医疗机构营养健康食堂建设。省市场监管局表示，将继续深化餐饮质量安全提升行动，督促医疗机构等特定餐饮服务提供者做好食品安全自查，推进医疗机构进一步落实进货查验等食品安全管理制度，压实食品安全属地监管责任，保障“舌尖上的安全”。
感谢您对全省卫生健康工作的关心和支持。
湖南省卫生健康委
2023年5月15日
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